Univerzálny nôž značky Lamart disponuje veľmi ostrou keramickou čepeľou aj ergonomickou nerezovou rukoväťou pre maximálny účinok a bezpečné použitie Neovplyvňuje vôňu a chuť krájaných potravín Nôž má nízku hmotnosť a vyvážené ťažisko, ľahko sa s ním manipuluje pri práci Keramické nože sú tvrdšie než kovové, preto nepotrebujú každodenné prebrusovanie ocieľkou ako oceľové Daňou za vysokú tvrdosť je ich krehkosť, preto sa neodporúča sekať s nimi napr kosti, lámať nôž pri krájaní a vyvarovať sa pádu noža na zem
